[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il Miele di Tarassaco Hotel Riglarhaus. Sapori autentici di Carnia.
“Miele di tarassaco”, dolcezza naturale in Carnia.
Non è prodotto dalle api, ma lo regala Madre Natura: ecco il nostro miele di tarassaco!
Le tradizioni culinarie di casa Schneider amano usare in cucina i doni della nostra terra, tra cui piante e fiori edibili. Tra maggio e giugno, i nostri prati sono ricchi del fiore di tarassaco, quel fiore giallo noto anche come “dente di leone” o “soffione”, perchè si trasforma in una delicata sfera di semi che i bimbi amano soffiare nei prati. Viene anche chiamato cicoria selvatica, e da secoli fanno parte della cucina tradizionale, soprattutto contadina e alpina. La cucina del Riglarhaus le utilizza sia crude che cotte, lessate, usate per ripieni, o nelle zuppe, minestre e frittate, per piatti sani e genuini.
Oggi però vi parliamo dei fiori del tarassaco, e del loro uso per creare il “miele di tarassaco hotel Riglarhaus”, che proponiamo ai nostri ospiti a colazione.[/vc_column_text][vc_gallery interval=”5″ images=”8522,8524,8526,8530,8532,8528,8534,8536″ img_size=”medium”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
Come prepariamo il miele di tarassaco
Nei prati si raccolgono erbe e fiori di tarassaco, e separiamo il fiore dal gambo. Dal fiore estraiamo gli steli per conservare solo il “giallo” del fiore, poi li mettiamo in una pentola, aggiungendo la quantità necessaria di zucchero e lasciamo bollire il tutto finchè il liquido non raggiunge la giusta consistenza.
Scopri la sequenza di preparazione
[/vc_column_text][vc_gallery interval=”5″ images=”8504,8494,8496,8500,8502″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Il “Miele di Tarassaco” del Riglarhaus. Sapori autentici di Carnia.
Come usiamo il “miele di tarassaco”
Il nostro “miele di tarassaco” ha una consistenza simile ad uno sciroppo ed è davvero squisito. E’ perfetto per arricchire il gusto dei dolci come la torta margherita e tutte le torte “secche” come quella di noci, di carote o di farro. Ma il top è assaggiarlo con la panna cotta del Ristorante Riglarhaus: una leccornia. Vuoi provare?
Ristorante Hotel Riglarhaus, Sauris (UD). Vieni a trovarci!
Sulla strada del vino e dei sapori del Friuli Venezia Giulia, nella frazione di Lateis di Sauris, sulle Alpi Carniche, sorge l’Hotel Riglarhaus. Un luogo lontano dalle grandi vie turistiche ed incredibilmente autentico, dove poter riscoprire le tradizioni e l’autentica cucina locale che usa anche erbe spontanee e prodotti di Madre Natura.
Puoi trascorrere una vacanza di relax e buoni sapori o venirci a trovare solo per la ristorazione. Organizziamo eventi privati, feste tradizionali, cene a buffet, e tutti quei momenti conviviali che fanno stare bene insieme le persone attorno ad un tavolo.
Hotel Ristorante Riglarhaus.
Una tappa di vero gusto e sapore carnico.
Prenota ora.
Alpine Wellness Hotel Ristorante Riglarhaus, Sauris.
Ti aspettiamo!
tel: +39.0433.86049
mail: info@riglarhaus.it
